Weingut Santa Fe del Penedes, Barcelona
Weinkellerei zur Herstellung von Cavas in Betrieb und in sehr gutem strukturellen Zustand in allen Gebäuden.
Das Weingut wurde 1991 mit dem Ziel errichtet, Cavas zur Reifung herzustellen, um eine bedeutende Kundenkartei kommerziell zu bedienen. Sie besteht aus zwei baulich unabhängigen, aber intern verbundenen Gebäudeteilen.
Das Hauptgebäude verfügt über eine Vorderseite mit zwei Etagen und einer überdachten Veranda am Haupteingang. Dieser führt zur ersten Etage, die einen geräumigen Eingangsbereich umfasst, von dem aus ein Verkostungsraum mit Küche und Kamin, ein kleines Labor, ein Büro sowie die Treppe zur zweiten Etage erreichbar sind. Im Obergeschoss befinden sich ein Abstellraum, ein Schlafzimmer und ein großer Besprechungsraum mit angeschlossenen Büros.
Der hintere Teil des Gebäudes hinter der Fassade enthält eine Halle, die als Warenannahme für Weinflaschen, Kisten, Maschinen und weiteres Material dient. Dort ist die gesamte Abfüllanlage untergebracht. Diese Maschinen können bis zu 1.700 Flaschen pro Stunde produzieren. Je nach Saison und Bedarf lassen sich beide Prozesse der Cava-Herstellung kombinieren: sowohl die Erstabfüllung der Flaschen zur Reifung in den unterirdischen Kellern als auch später das Degorgieren und Etikettieren für den Verkauf.
Von dieser Halle aus führen Treppen und ein Lastenaufzug mit einer Kapazität von bis zu 7.000 kg zu den zwei Etagen der unterirdischen Cava-Keller. Dort werden die Flaschen zur Reifung gelagert, mit einer Kapazität von etwa 1.200.000 Flaschen.
